Outdooroven recept: Tarte Tatin

Tarte Tatin

Een stuk taart maakt iedereen blij! De Tarte Tatin is een klassiek recept uit de Franse keuken. De taart wordt ook wel de omgekeerde appeltaart genoemd omdat deze “per ongeluk” is gemaakt. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken in de Outdooroven.

Ingredienten
  • 150g tarwebloem
  • 125g ongezouten roomboter
  • 1 mespunt zout
  • 150 kristalsuiker
  • 3 el ijskoud water
  • 6 (mildzoete appels)

Stap 1: Maak een vuur in de Outdooroven en laat de oven opwarmen tot ongeveer 200 graden. Zeef de bloem boven een kom. Leg 100 gram van de koude boter in de bloem en snijd deze met twee messen in kleine blokjes. Voeg daar vervolgens het zout, de helft van de suiker en het water aan toe. Kneed dit mengsel, met koude handen, tot een stevig deeg. Verpak de deegbal in vershoudfolie en leg in de koelkast. Laat het deeg 1 uur rusten.

Ingredients
Apple peeling

Stap 2: Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Verhit de rest van de boter en suiker in een steelpan op laag vuur, tot het mengsel lichtbruin kleurt. Verdeel intussen de appelstukken over de springvorm met de bolle kant naar beneden. Schenk vervolgens het karamel mengsel erover (wees voorzichtig met de hete karamel!)

Stap 3: Haal het deeg uit de koelkast. Bestuif je aanrecht met bloem zodat je het deeg makkelijk kunt uitrollen. Rol het deeg uit, tot deze net iets groter dan de taartvorm is. Leg het deeg daarna over de appels. Vouw de zijkant over de appels en druk dit hierna nog even aan.

Apple with caramel
Dough on apples

Stap 4: Plaats de taart in de Outdooroven. Bak ongeveer 20 minuten tot deze gaar en goudbruin van kleur is. Wanneer dit is gedaan, neem je de taart uit de oven en laat je deze in de bakvorm nog 5 minuten afkoelen.

Stap 5: Plaats een groot bord boven op de taart en draai dit allemaal ondersteboven. De taart is zo al heerlijk, maar je kan er ook voor kiezen om er wat crème fraiche of een bolletje ijs bij te serveren. Geniet ervan!

Tart in ove
Resulttart

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Word een member Word een member