Recept: kaneelbroodjes uit de oven

oven baked cinnamon rolls

Ingrediënten

Deeg

  • 240 ml warme melk
  • 2 eieren
  • 75 gr boter
  • 495 gr fijne bloem
  • 110 gr witte suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel kardemom
  • 2 1/2 theelepels droge gist

Vulling

  • 200 gr bruine suiker
  • 75 gr boter, zacht
  • 2 1/2 eetlepels kaneel

Glaze

  • 1 geklopt ei
  • Optioneel: 2 eetlepels parelsuiker

Benodigdheden

  • Grote kom
  • Schone theedoek
  • Zeef
  • Scherp mes
  • Bakblik
  • Bakpapier
  • Bij gebruik van de Outdooroven: magnetic thermometer

Bereiding:

Stap 1: Mix de bloem, suiker, zout, kardemom en gist samen in een grote kom. Smelt de boter (laat het een beetje afkoelen), en voeg de melk en eieren toe. Voeg de boter-mix toe aan de droge ingrediënten. Kneed alle ingrediënten samen tot een glad deeg. Dit kneden duurt ongeveer 10 minuten met de hand. Als het deeg te plakkerig wordt om goed te kunnen kneden, voeg je wat bloem toe. 

Stap 2: Bedek de kom met een schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek. Het deeg moet verdubbelen in volume.

oven baked cinnamon rolls
oven baked cinnamon rolls
oven baked cinnamon rolls

Stap 3: Rol het deeg uit op een met bloem bedekt aanrecht met een deegroller. Of gebruik een stuk bakpapier. 

Stap 4: Tijd om de vulling toe te voegen. Smelt de boter. Zeef de bruine suiker en kaneel samen om brokken te voorkomen. Giet de gesmolten boter over het uitgerolde deeg en besprenkel de suiker/kaneel mix eroverheen. Rol het deeg vervolgens op tot een grote worst en snij hier plakken van met een scherp mes. 

Stap 5: Verdeel de plakken over een met bakpapier bedekte bakschaal. Zorg ervoor dat je wat ruimte overlaat tussen de broodjes. Bedek de schaal en laat ze nog 1 uur in de vorm rijzen. Steek ondertussen het vuur in de Outdooroven aan. Gebruik de magnetic thermometer om de temperatuur in de oven te meten. De oven moet een temperatuur van 220 graden Celsius bereiken. 

oven baked cinnamon rolls
oven baked cinnamon rolls

Stap 6: Bestrijk de broodjes met een geklopt ei (optioneel: besprenkel met parelsuiker). Bak ze ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin zijn.

Stap 7: Laat de broodjes afkoelen en geniet! 

oven baked cinnamon rolls

Related products

795,00
+
Uitverkocht
98,00

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *