Recept: Gegrild herfstfruit met Griekse yoghurt

Herfsfruit in een ovenschaal in de Outdooroven

Ingrediënten en benodigdheden

Nodig voor 4 personen:

  • 2 grote, friszoete appels (bijvoorbeeld Royal Gala-appels)
  • 2 peren (bijvoorbeeld Conference-peren)
  • 1 grote sinaasappel
  • 1 citroen
  • 250 gram bramen
  • 4 gedroogde laurierblaadjes
  • 4 takjes verse rozemarijn
  • 20 gram vanillesuiker
  • 500 gram Griekse yoghurt
  • Handje hazelnoten, fijngehakt
  • 2 koekjes, fijngehakt (bijvoorbeeld havermoutkoekjes)
  • Middelgrote ovenschaal

Bereiding

  • Stap 1. Steek de Outdooroven aan, zorg dat deze goed opgestookt wordt en ongeveer 15 minuten brandt, zodat de oven op temperatuur kan komen en het vuur gelijk brandt. Om erachter te komen of de oven op temperatuur is, kun je gebruikmaken van de speciaal ontwikkelde Magnetic Thermometer (los verkrijgbaar).
  • Stap 2. Snijd ondertussen de peren en appels, zonder klokhuis en steeltjes maar met schil, in grove stukken. Doe deze in de ovenschaal. Meng dit met de bramen, snijd de sinaasappel en citroen doormidden en knijp beiden uit boven het fruitmengsel. Besprenkel met de vanillesuiker, de takjes rozemarijn en blaadjes laurier.
  • Stap 3. Plaats de ovenschaal in de oven wanneer deze op temperatuur is (de oven moet tussen de 180 en 200 graden Celsius zijn) en plaats regelmatig een nieuw blok hout op het vuur om de temperatuur gelijk te houden. Het gerecht is gaar wanneer de stukjes appel en peer zacht zijn.
  • Stap 4. Haal de schaal uit de oven, verwijder de rozemarijn en laurierblaadjes en schep een portie van het fruitmengsel op een dessertbord samen met een flinke eetlepel Griekse yoghurt. Garneer het geheel met de fijngehakte hazelnoten en koekjes.

 

Featured products

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *