Outdooroven-Rezept: Buffalo-Hähnchenflügel mit Blauschimmelkäse-Dip
Buffalo Wings sind immer ein Hit bei einem Abendessen. Das Hähnchen schmeckt köstlich in Kombination mit der buttrigen Büffelsauce und dem cremigen Blauschimmelkäse-Dip. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach in der Auflaufform oder auf dem Grill beim Barbecue zubereiten!
Zutaten Blauschimmelkäse-Dip:
- 75 g Blauschimmelkäse
- 75 g Mayonnaise
- 75 g saure Sahne
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1,5 Teelöffel Schnittlauch
- 40 ml Buttermilch
- Salz + frisch gemahlener Pfeffer
Zutaten für die Buffalo-Sauce:
- 75 ml Tabasco-Sauce
- 100 g Butter
- 1,5 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Cayennepfefferpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Salz + frisch gemahlener Pfeffer
Zutaten Hähnchenflügel:
- 2kg Hähnchenflügel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- Pulver
- Salz + frisch gemahlener Pfeffer
- 5 Stangen Staudensellerie
- 200 g Möhren
Das Rezept: Zubereitungsschritte
Schritt 1: Heizen Sie den Outdoor-Ofen auf 180 Grad vor und tragen Sie alle Zutaten für dieses Rezept zusammen.
Schritt 2: Für den Käsedip: Den Blauschimmelkäse zerbröckeln und den Schnittlauch hacken. Mit der Mayonnaise, der sauren Sahne, dem Apfelessig, der Buttermilch und dem Pfeffer verrühren.
Schritt 3: Legen Sie die Hähnchenflügel in eine große Schüssel und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer von beiden Seiten. Legen Sie das gewürzte Hähnchen in die Ofenform und stellen Sie es in den Außenofen. Das Hähnchen etwa 35 Minuten lang backen, bis es gar und oben gebräunt ist.
Schritt 4: Während das Hähnchen backt, bereiten Sie die Büffelsauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, schalten Sie den Herd aus und geben alle anderen Zutaten dazu. Rühren Sie diese Mischung gut um.
Schritt 5: Schneiden Sie den Staudensellerie und die Karotten in Stifte. Sobald das Hähnchen fertig ist, gießen Sie die Büffelsauce darüber. Servieren Sie die Hähnchenflügel mit dem Blauschimmelkäse-Dip und garnieren Sie sie mit dem Sellerie und den Karotten.
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