Outdooroven-Rezept: Hot Dogs mit Zwiebel-Rüben-Kompott und Sauerrahm

Outdooroven dish by Weltevree

Direkt vom Outdooroven Grill. Dieses ausgefallene Hotdog-Rezept bringt den Standard-Hotdog auf die nächste Stufe. Etwas für Ihren nächsten Grillabend.


Zutaten
  • 4 Rindfleischwürste
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 Gramm gekochte Rote Beete
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ingwermarmelade
  • 125 Gramm saure Sahne
  • 1 EL Meerrettich
  • 4 Hot Dog Brötchen (oder ähnlich)
  • Kresse (optional)

  1. Die Rote Beete in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen drücken. Etwa 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Rote Beete bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten.
  2. Fügen Sie die Ingwer-Marmelade nach 10 Minuten hinzu und lassen Sie sie leicht eindicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sauerrahm und Meerrettich in einer Schüssel mischen und nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen. Zurück in den Kühlschrank stellen
  3. Erhitzen Sie den Outdooroven und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten brennen, um eine gleichmäßige Temperatur im Ofen zu erreichen. Um herauszufinden, ob die Temperatur hoch genug ist, können Sie das speziell entwickelte Magnetthermometer verwenden.
  4. Wenn der Ofen Temperatur hat, können Sie die Pistolets im Ofen backen. Überprüfen Sie sie regelmäßig, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie das Feuer leicht abnehmen (kein neues Holz hinzugeben), bis Glut leuchtet, und stellen Sie den Grill in den Outdooroven.
  5. Legen Sie die Würste mit einer Zange auf den Grill und drehen Sie sie, bis sie gar sind.
  6. Schneiden Sie die Pistolets oben auf, nehmen Sie die Würste vom Grill und legen Sie sie in die Brötchen. Mit etwas Zwiebel-Rüben-Kompott und saurer Sahne abschließen. Optional kann mit frischer Kresse garniert werden.

 

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